Britannique · Dessert · Moyen
Tarte Bakewell
Une pâte beurrée avec de la confiture de framboise sous une garniture frangipane et des amandes effilées. La Bakewell, perfectionnée.
La recette complète en 60 secondes
Tarte Bakewell, en 5 idées
- Faites cuire la pâte à blanc pour que le fond reste croustillant.
- Une confiture sans pépins s'étale plus facilement.
- La frangipane doit être juste prise, avec un léger tremblement.
- Grillez les amandes effilées d'abord pour un goût plus profond.
- Servez à peine tiède, avec de la crème.
Ce qu'il vous faut
Ingrédients
- 250 g de pâte sablée
- 4 cuillères à soupe de confiture de framboise
- 125 g de beurre, ramolli
- 125 g de sucre
- 2 œufs
- 125 g d'amandes en poudre
- 1 cuillère à café d'extrait d'amande
- 50 g d'amandes effilées
Comment faire
Préparation
- Foncez un moule à tarte avec la pâte, réfrigérez 20 minutes, puis faites cuire à blanc à 180 °C pendant 15 minutes.
- Étalez la confiture sur le fond.
- Battez le beurre et le sucre, puis les œufs, puis incorporez les amandes en poudre et l'extrait d'amande.
- Étalez sur la confiture et parsemez d'amandes effilées.
- Faites cuire 25 à 30 minutes, jusqu'à ce que ce soit doré et juste pris. Laissez refroidir avant de trancher.
Les amandes en poudre sont chères ; achetez des amandes entières en vrac et moulez-les vous-même.