Américaine · Accompagnement · Facile
Haricots mijotés sauce barbecue
Des haricots mijotés fumés avec du lard, de la cassonade et de la sauce barbecue, cuits lentement au four jusqu'à épaissir et bouillonner. L'accompagnement qui vole la vedette.
La recette complète en 60 secondes
Haricots mijotés sauce barbecue, en 5 idées
- Partir de haricots en boîte est le raccourci malin. Assaisonnez-les plutôt que de partir de haricots secs.
- La mélasse apporte une profondeur que la cassonade seule ne peut égaler.
- Cuire à découvert épaissit la sauce. Couvrir ne ferait que les cuire à la vapeur.
- Ils sont encore meilleurs le lendemain, quand les saveurs se mélangent.
- Une poêle en fonte passe de la cuisinière au four sans vaisselle supplémentaire.
Ce qu'il vous faut
Ingrédients
- 6 tranches de bacon (lard fumé), hachées
- 1 oignon, coupé en dés
- 2 boîtes (800 g chacune) de haricots blancs en sauce tomate
- 120 ml de sauce barbecue
- 50 g de cassonade
- 2 cuillères à soupe de moutarde douce
- 1 cuillère à soupe de mélasse
- 1 cuillère à café de paprika fumé
Comment faire
Préparation
- Préchauffez le four à 175 °C.
- Faites cuire le bacon dans une poêle allant au four ou une cocotte, jusqu'à ce qu'il soit croustillant. Réservez-en la moitié pour le dessus.
- Ajoutez l'oignon dans la graisse de bacon et faites cuire 5 minutes, jusqu'à ce qu'il soit tendre.
- Incorporez les haricots, la sauce barbecue, la cassonade, la moutarde, la mélasse et le paprika.
- Parsemez du bacon réservé.
- Enfournez à découvert pendant 1 heure, jusqu'à ce que la sauce soit épaisse et bouillonne sur les bords.
Préparez-les dans le fumoir à côté de vos travers ou de votre poitrine, à 120 °C pendant 2 heures. Ils captent une saveur fumée incroyable sans aucun effort supplémentaire.