Britannique · Plat principal · Facile
Bubble and squeak
Des restes de pommes de terre et de chou frits en une galette dorée et croustillante. La meilleure chose qui puisse arriver à des restes.
La recette complète en 60 secondes
Bubble and squeak, en 5 idées
- Les restes froids marchent le mieux, ils tiennent ensemble.
- Une poêle en fonte donne la croûte la plus croustillante.
- Tassez et laissez tranquille, la patience fait la croûte.
- Des morceaux de bacon font passer le plat de bon à excellent.
- Un œuf au plat dessus en fait un dîner.
Ce qu'il vous faut
Ingrédients
- 500 g de purée de pommes de terre restante (froide)
- 300 g de chou cuit, haché
- 1 oignon, coupé en dés
- 2 cuillères à soupe de beurre
- 4 tranches de bacon, hachées (facultatif)
- Sel et poivre
Comment faire
Préparation
- Faites frire le bacon et l'oignon dans le beurre jusqu'à ce que l'oignon soit tendre.
- Ajoutez le chou et faites cuire 3 minutes.
- Incorporez la purée froide et assaisonnez bien.
- Tassez en une galette épaisse dans la poêle et faites cuire sans y toucher 8 minutes, jusqu'à ce que le dessous soit bien doré.
- Retournez par sections (ou glissez sous le gril) et faites croustiller l'autre face. Servez chaud.
Ce plat existe pour utiliser les restes, ce qui le rend pratiquement gratuit.