Mexicaine · Petit-déjeuner · Facile
Burritos
Une grande tortilla de farine enroulée autour de riz, de haricots, de viande et de toutes les garnitures. Le repas à emporter ultime, déclinable à l'infini.
La recette complète en 60 secondes
Burritos, en 5 idées
- Réchauffer la tortilla fait la différence entre un burrito et un désastre déchiré
- Ne surchargez pas ; la retenue est ce qui permet vraiment de rouler
- Le toastage à la poêle croustille l'extérieur et fond le fromage à l'intérieur
- Le riz étire la viande coûteuse pour nourrir plus de monde
- Un bar à burritos laisse chacun composer le sien et satisfait tous les mangeurs
Ce qu'il vous faut
Ingrédients
- 4 grandes tortillas de farine, taille burrito
- 400 g de riz cuit
- 400 g de haricots frits ou de haricots noirs
- 400 g de viande assaisonnée (carne asada, poulet ou carnitas)
- 110 g de fromage râpé
- 150 g de pico de gallo
- 120 ml de crème fraîche épaisse
- 1 avocat, en tranches
- Quartiers de citron vert
Comment faire
Préparation
- Réchauffez les tortillas pour qu'elles se plient sans se déchirer.
- Disposez en couches le riz, les haricots, la viande, le fromage, le pico de gallo, la crème et l'avocat au centre.
- Rabattez les côtés, puis roulez fermement depuis le bas.
- Toastez côté soudure vers le bas dans une poêle sèche pendant 2 minutes pour sceller.
- Retournez et toastez l'autre côté jusqu'à ce qu'il soit doré.
- Coupez en deux et servez avec le citron vert.
Achetez les tortillas format restauration ; elles coûtent moins cher à l'unité et sont assez grandes pour envelopper correctement.