Moyen-orientale · Plat principal · Moyen
Wrap au poulet shawarma
Du poulet épicé et grillé, roulé dans un pain plat chaud avec une sauce à l'ail, des cornichons marinés et des frites.
La recette complète en 60 secondes
Wrap au poulet shawarma, en 5 idées
- Les tranches fines obtiennent les bords croustillants qui définissent le shawarma.
- Une poêle brûlante est la clé ; ne la surchargez pas.
- Le toum (sauce à l'ail fouettée) est traditionnel et vaut la peine d'être fait.
- Les frites dans le wrap, c'est le style authentique de la rue.
- Laissez reposer les wraps 2 minutes pour qu'ils tiennent ensemble.
Ce qu'il vous faut
Ingrédients
- 900 g de hauts de cuisse de poulet, finement émincés
- 60 ml d'huile d'olive
- 2 cuillères à soupe d'épices à shawarma
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- 4 gousses d'ail, émincées
- 1 cuillère à café de sel
- 4 grandes pitas ou pains plats
- 250 ml de toum (sauce à l'ail)
- 150 g de cornichons marinés
- 400 g de frites
- 1 tomate, émincée
- 25 g de persil
Comment faire
Préparation
- Mélangez le poulet avec l'huile, les épices à shawarma, le citron, l'ail et le sel ; laissez mariner 2 heures.
- Saisissez dans une poêle chaude jusqu'à ce que les bords soient charbonneux et que le poulet soit cuit à cœur.
- Réchauffez les pains plats.
- Étalez généreusement du toum sur chaque pain.
- Empilez le poulet, les frites, les cornichons marinés, la tomate et le persil.
- Roulez fermement en rentrant les extrémités et faites toaster côté fermeture en bas.
Faites votre propre mélange d'épices à shawarma ; les pots tout prêts sont trop chers.