Mexicaine · Entrée · Facile
Chili con queso
Le dip au fromage adoré du Texas : du fromage fondu crémeux parsemé de piments verts et de tomates, fait pour des chips de tortilla chaudes.
La recette complète en 60 secondes
Chili con queso, en 5 idées
- Un feu doux et de la patience évitent un dip granuleux et séparé
- Le fromage fondu industriel est traditionnel ici ; il fond plus lisse que n'importe quel fromage naturel
- Gardez-le au chaud dans une petite mijoteuse pour les fêtes
- Incorporez du chorizo cuit pour une version plus copieuse
- Égouttez bien les tomates pour que le dip reste épais
Ce qu'il vous faut
Ingrédients
- 450 g de fromage fondu à fondre (type Velveeta), coupé en cubes
- 110 g de cheddar fort râpé
- 1 boîte (280 g) de tomates en dés avec piments verts, égouttées
- 120 ml de lait
- 1/2 cuillère à café de cumin moulu
- 1/4 de cuillère à café de poudre d'ail
- 1 petite poignée de coriandre fraîche, hachée
- 1 jalapeño, émincé (facultatif)
- Chips de tortilla, pour servir
Comment faire
Préparation
- Mélangez le fromage fondu en cubes, le cheddar et le lait dans une casserole à feu doux.
- Remuez constamment jusqu'à fonte complète et texture lisse, environ 10 minutes.
- Incorporez les tomates égouttées avec les piments, le cumin et la poudre d'ail.
- Gardez au chaud à feu très doux, en remuant de temps en temps, jusqu'au moment de servir.
- Garnissez de coriandre et de jalapeño émincé.
- Servez immédiatement avec des chips de tortilla chaudes.
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