Américaine · Plat principal · Moyen
Chopitos
Tout petits calamars entiers enrobés de farine et frits jusqu'à être croustillants. Mangés entiers, ces bouchées andalouses sont une pure joie de bord de mer.
La recette complète en 60 secondes
Chopitos, en 5 idées
- Les chopitos se mangent entiers, tentacules compris, pour un croustillant maximal
- C'est un aliment de plage adoré tout le long de la côte andalouse
- L'enrobage de farine doit être fin comme un murmure
- Les petits calamars cuisent en un éclair ; ne vous éloignez pas de la friteuse
- Une bière bien froide à côté est pratiquement obligatoire
Ce qu'il vous faut
Ingrédients
- 450 g de petits calamars (chopitos), nettoyés
- 125 g de farine
- 1 cuillère à café de sel
- 1/2 cuillère à café de paprika fumé
- Huile, pour la friture
- Quartiers de citron
Comment faire
Préparation
- Séchez complètement les petits calamars.
- Enrobez-les de farine assaisonnée jusqu'à ce qu'ils soient légèrement couverts.
- Faites frire dans une huile à 180 °C pendant 2 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants.
- Égouttez sur une grille et salez aussitôt.
- Servez avec des quartiers de citron.
Les petits calamars congelés sont largement disponibles et abordables ; décongelez-les et séchez-les soigneusement avant de les frire.