Thaïlandaise · Plat principal · Facile
Curry de crevettes à la noix de coco
Des crevettes juteuses mijotées dans un curry de noix de coco parfumé, avec des poivrons. Un dîner prêt en 25 minutes chrono.
La recette complète en 60 secondes
Curry de crevettes à la noix de coco, en 5 idées
- Faire revenir la pâte de curry dans la crème de coco donne le goût le plus profond.
- Les crevettes cuisent vite. Ajoutez-les en dernier.
- Goûtez avant d'ajouter encore de la sauce de poisson. Elle est salée.
- Le basilic thaï est le meilleur, mais le basilic ordinaire fonctionne.
- Un trait de citron vert à la fin est essentiel.
Ce qu'il vous faut
Ingrédients
- 450 g de grosses crevettes, décortiquées et déveinées
- 1 cuillère à soupe d'huile de coco
- 2 cuillères à soupe de pâte de curry rouge
- 1 boîte (400 ml) de lait de coco
- 1 poivron rouge, émincé
- 1 cuillère à soupe de sauce de poisson
- 1 cuillère à café de sucre roux
- Le jus d'un citron vert
- Feuilles de basilic frais
- Riz au jasmin, pour servir
Comment faire
Préparation
- Faites chauffer l'huile de coco et faites revenir la pâte de curry 1 minute, jusqu'à ce qu'elle soit parfumée.
- Ajoutez la crème épaisse du dessus de la boîte de lait de coco et faites cuire 2 minutes.
- Versez le reste du lait de coco, le poivron, la sauce de poisson et le sucre. Laissez mijoter 5 minutes.
- Ajoutez les crevettes et faites cuire 3 à 4 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient roses et recourbées.
- Incorporez le jus de citron vert et le basilic.
- Servez sur du riz au jasmin.
Achetez les crevettes surgelées en sachet. Décongelez ce qu'il vous faut et gardez le reste. Bien moins cher qu'au comptoir des produits de la mer.