Britannique · Plat principal · Facile
Colcannon
Une purée de pommes de terre crémeuse mélangée à du chou beurré et des oignons verts. L'accompagnement le plus réconfortant d'Irlande.
La recette complète en 60 secondes
Colcannon, en 5 idées
- Écrasez les pommes de terre pendant qu'elles sont chaudes pour un résultat plus lisse.
- Réchauffez le lait avant de l'ajouter, le lait froid rend la purée collante.
- Les oignons verts doivent juste ramollir dans la pomme de terre chaude.
- Un puits de beurre fondu sur le dessus, c'est la tradition.
- Avec un œuf au plat dessus, ça devient un repas.
Ce qu'il vous faut
Ingrédients
- 1 kg de pommes de terre, épluchées
- 300 g de chou, émincé
- 4 oignons verts, émincés
- 100 g de beurre
- 100 ml de lait tiède
- Sel et poivre blanc
Comment faire
Préparation
- Faites bouillir les pommes de terre dans de l'eau salée jusqu'à ce qu'elles soient tendres, environ 20 minutes.
- Pendant ce temps, faites fondre le chou dans la moitié du beurre pendant 5 minutes jusqu'à ce qu'il soit tendre.
- Égouttez et écrasez les pommes de terre avec le lait tiède et le reste du beurre.
- Incorporez le chou et les oignons verts, assaisonnez bien.
- Servez dans des bols avec une noix de beurre qui fond sur le dessus.
Le chou est l'un des légumes les moins chers, ce qui fait de cet accompagnement un plat à quelques centimes par portion.