Américaine · Petit-déjeuner · Facile
Hachis de corned-beef
Des pommes de terre croustillantes en dés et du corned-beef savoureux avec oignons et poivrons, le tout couronné d'un œuf au plat. La meilleure façon d'utiliser les restes de corned-beef.
La recette complète en 60 secondes
Hachis de corned-beef, en 5 idées
- Une poêle en fonte donne la meilleure croûte aux pommes de terre.
- Précuire les pommes de terre garantit qu'elles cuisent à cœur et deviennent croustillantes.
- Tassez le hachis et laissez-le tranquille. Remuer sans cesse empêche la coloration.
- Les morceaux croustillants sont la meilleure partie. Laissez-les se développer.
- Un jaune coulant sur le dessus sert de sauce à tout le plat.
Ce qu'il vous faut
Ingrédients
- 450 g de corned-beef cuit, en dés
- 450 g de pommes de terre en dés de 1 cm
- 1 oignon, en dés
- 1 poivron, en dés
- 45 g de beurre
- 1 cuillère à soupe d'huile végétale
- 1 cuillère à café de sauce Worcestershire
- Sel et poivre, selon le goût
- 4 œufs
- Sauce piquante, pour servir
Comment faire
Préparation
- Faites bouillir les dés de pommes de terre 5 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient juste tendres. Égouttez bien.
- Faites chauffer le beurre et l'huile dans une grande poêle en fonte à feu moyen-vif.
- Ajoutez les pommes de terre en une seule couche. Faites cuire sans toucher 5 minutes, jusqu'à ce que le dessous soit croustillant.
- Ajoutez l'oignon et le poivron, faites cuire 3 minutes.
- Incorporez le corned-beef et la sauce Worcestershire. Tassez et faites cuire encore 5 minutes, jusqu'à ce que ce soit croustillant par endroits.
- Formez 4 puits et cassez un œuf dans chacun. Couvrez et faites cuire 3 minutes, jusqu'à ce que les blancs soient pris.
- Assaisonnez de sel et de poivre. Servez avec de la sauce piquante.
C'est la raison de préparer du corned-beef en plus pour la Saint-Patrick. Les restes sont meilleurs que le dîner d'origine.