Américaine · Entrée · Facile
Bouchées au brie et aux canneberges
Une pâte feuilletée, du brie crémeux et un joyau de sauce aux canneberges acidulée dans chaque coupelle de deux bouchées. Elles sortent du four avec l'air que vous vous êtes donné du mal, et personne n'a besoin de savoir comme elles étaient faciles.
La recette complète en 60 secondes
Bouchées au brie et aux canneberges, en 5 idées
- Utilisez les restes de sauce aux canneberges du grand lot. Cette recette est née pour elle.
- Un petit brin de romarin ou une feuille de thym sur le dessus leur donne l'air d'être faits en pâtisserie.
- Remplacez le brie par du camembert ou un petit morceau de cheddar blanc fort.
- Assemblez-les le matin, réfrigérez, et enfournez à l'arrivée des premiers invités.
- Quelques pistaches hachées sur le dessus ajoutent couleur et croquant.
Ce qu'il vous faut
Ingrédients
- 1 feuille de pâte feuilletée, décongelée
- 225 g de brie, croûte retirée et coupé en 24 cubes
- 180 g de sauce aux canneberges aux baies entières
- 1 c. à café de zeste d'orange
- 1 c. à soupe de miel, pour napper (facultatif)
- Feuilles de thym frais ou un peu de romarin, pour garnir
Comment faire
Préparation
- Préchauffez le four à 200 °C et graissez un moule à mini muffins de 24 cavités.
- Étalez légèrement la pâte et coupez-la en 24 carrés égaux. Pressez un carré dans chaque cavité, en laissant les coins pointer vers le haut.
- Placez un cube de brie dans chaque coupelle de pâte.
- Mélangez le zeste d'orange à la sauce aux canneberges et déposez environ une cuillère à café sur chaque cube de brie.
- Faites cuire 12 à 15 minutes, jusqu'à ce que la pâte soit gonflée et bien dorée et le brie fondu.
- Laissez refroidir 5 minutes dans le moule, puis démoulez, nappez d'un peu de miel si vous aimez, et garnissez d'herbes.
Congelez les bouchées assemblées et crues directement dans le moule à muffins pendant 20 minutes avant la cuisson. Une pâte froide gonfle plus haut et plus feuilletée dans un four chaud.