Allemande · Plat principal · Facile
Currywurst
Une bratwurst grillée tranchée et noyée dans un ketchup au curry avec des frites. La royauté de la cuisine de rue berlinoise.
La recette complète en 60 secondes
Currywurst, en 5 idées
- La sauce doit être acidulée et chaudement épicée, pas juste du ketchup au curry.
- Faites d'abord cuire la saucisse à la vapeur, puis croustillez la au gril.
- Saupoudrez de poudre de curry supplémentaire à la fin.
- Les frites avec la peau sont la partenaire traditionnelle.
- C'est de la cuisine de rue, mangez la debout avec une fourchette.
Ce qu'il vous faut
Ingrédients
- 4 bratwurst
- 200 ml de ketchup
- 2 cuillères à soupe de poudre de curry, plus un peu pour saupoudrer
- 1 cuillère à soupe de sauce Worcestershire
- 1 cuillère à café de paprika fumé
- 1 oignon, coupé en dés
- 1 cuillère à soupe d'huile
- Frites, pour servir
Comment faire
Préparation
- Faites mijoter le ketchup, la poudre de curry, la sauce Worcestershire, le paprika et l'oignon 10 minutes en une sauce.
- Grillez ou faites frire les bratwurst jusqu'à ce qu'elles soient dorées et cuites à cœur.
- Tranchez les saucisses et disposez les sur les frites.
- Nappez de ketchup au curry chaud à la louche.
- Saupoudrez de plus de poudre de curry et servez aussitôt.
La bratwurst est souvent la moins chère en gros dans les charcuteries allemandes ou d'Europe de l'Est.