Grecque · Plat principal · Facile
Dakos
Le biscotte d'orge de Crète garni de tomate râpée, de feta et d'huile d'olive. Croquant, juteux, salé, et prêt en dix minutes.
La recette complète en 60 secondes
Dakos, en 5 idées
- Mouillez la biscotte juste assez pour l'assouplir, ne la trempez jamais.
- La tomate fraîche râpée est la sauce, celle en boîte ne fonctionnera pas.
- Une épaisse tranche de feta, jamais émiettée.
- Mangez avec une cuillère pour attraper les jus du fond.
- Les câpres ajoutent un beau punch saumuré si vous les aimez.
Ce qu'il vous faut
Ingrédients
- 2 grosses biscottes d'orge (paximadia)
- 2 tomates mûres, râpées
- 150 g de feta
- 1 cuillère à café d'origan séché
- 60 ml d'huile d'olive extra vierge
- 8 olives Kalamata
- Sel
Comment faire
Préparation
- Humidifiez légèrement les biscottes sous l'eau courante et posez les sur des assiettes.
- Répartissez généreusement la tomate râpée sur chaque biscotte et salez légèrement.
- Garnissez de feta, d'olives et d'une bonne pincée d'origan.
- Arrosez abondamment d'huile d'olive.
- Servez aussitôt, pendant que les biscottes gardent encore leur croquant.
Les biscottes d'orge se gardent des mois dans le placard, ce qui en fait le déjeuner impressionnant le moins cher que vous connaissiez.