Française · Entrée · Facile
Escargots
Des escargots tendres cuits dans leur coquille avec une quantité indécente de beurre à l'ail et au persil, jusqu'à ce qu'il bouillonne. Servez avec une baguette croustillante pour saucer jusqu'à la dernière goutte.
La recette complète en 60 secondes
Escargots, en 5 idées
- Rincez bien les escargots en boîte, le liquide de conserve a un goût métallique désagréable.
- Utilisez deux fois l'ail que vous pensez nécessaire, le beurre doit être résolument aillé.
- Un moule à muffins marche parfaitement si vous n'avez pas de plats à escargots.
- Ne sautez pas le jus de citron, il relève la richesse de tout ce beurre.
- Servez avec beaucoup de pain, le beurre est honnêtement la meilleure partie du plat.
Ce qu'il vous faut
Ingrédients
- 24 escargots en boîte, égouttés et rincés
- 225 g de beurre doux, ramolli
- 6 gousses d'ail, finement émincées
- 30 g de persil frais, finement haché
- 2 cuillères à soupe d'échalote finement hachée
- 1 cuillère à café de jus de citron
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1/4 cuillère à café de poivre noir
- 1 baguette, tranchée et grillée
Comment faire
Préparation
- Écrasez le beurre ramolli avec l'ail, le persil, l'échalote, le jus de citron, le sel et le poivre jusqu'à ce que le mélange soit homogène.
- Placez un escargot dans chaque coquille ou plat à escargots, puis déposez environ une cuillère à soupe de beurre à l'ail sur chacun.
- Disposez dans des plats à escargots ou un moule à muffins et enfournez à 200 °C pendant 8 à 10 minutes, jusqu'à ce que le beurre bouillonne.
- Servez aussitôt avec des tranches de baguette grillée pour saucer le beurre.
- Prévenez tout le monde que les plats sont brûlants.
Les escargots en boîte sont abordables et déjà cuits, le beurre fait tout le travail, alors gardez votre argent pour de bonnes baguettes.