Américaine · Petit-déjeuner · Facile
Pain perdu
Épaisses tranches de brioche trempées dans un appareil à la vanille et à la cannelle, dorées à la poêle et servies avec du sirop d'érable. La perfection d'un matin de week-end.
La recette complète en 60 secondes
Pain perdu, en 5 idées
- Le pain de la veille absorbe l'appareil sans se défaire. Le pain frais devient pâteux.
- Les tranches épaisses sont essentielles. Le pain fin devient détrempé quoi que vous fassiez.
- La cannelle dans l'appareil, pas seulement dessus, parfume chaque bouchée.
- Un feu moyen donne une croûte dorée avec un centre crémeux. Un feu vif brûle l'extérieur et laisse l'intérieur cru.
- Le vrai sirop d'érable vaut la peine ici. C'est son moment de briller.
Ce qu'il vous faut
Ingrédients
- 8 épaisses tranches de brioche ou de challah
- 4 gros œufs
- 240 ml de lait
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 1 cuillère à café de cannelle
- 1/4 cuillère à café de muscade
- Une pincée de sel
- 3 cuillères à soupe de beurre
- Sirop d'érable, pour servir
- Sucre glace pour saupoudrer (facultatif)
- Baies fraîches (facultatif)
Comment faire
Préparation
- Fouettez les œufs, le lait, la vanille, la cannelle, la muscade et le sel dans un plat peu profond.
- Trempez chaque tranche de pain 30 secondes par face. Ne laissez pas trop tremper, sinon elle se défait.
- Faites fondre le beurre sur une plaque ou dans une poêle à feu moyen.
- Faites cuire le pain trempé 3 minutes par face jusqu'à ce qu'il soit bien doré.
- Gardez au chaud dans un four doux pendant que vous cuisez le reste.
- Servez avec du sirop d'érable, du sucre glace et des baies.
Fouettez une cuillère à soupe de farine dans l'appareil pour un extérieur légèrement plus croustillant qui reste doré plus longtemps.