Italienne · Accompagnement · Facile
Pain à l'ail
Pain croustillant chargé de vrai beurre à l'ail, cuit au four jusqu'à ce que les bords deviennent dorés et croustillants.
La recette complète en 60 secondes
Pain à l'ail, en 5 idées
- <strong>Ramollissez le beurre, ne le faites pas fondre.</strong> Le beurre fondu pénètre et rend le pain gras. Le beurre ramolli reste dessus et croustille.
- <strong>Ajoutez de la mozzarella pour un pain à l'ail au fromage.</strong> Une poignée dessus pendant les 5 dernières minutes. Ce ne sera pas traditionnel, ce sera meilleur.
- <strong>Enveloppé dans du papier aluminium pour du moelleux, à découvert pour du croustillant.</strong> L'aluminium le cuit à la vapeur et le rend moelleux partout. À découvert sur la plaque, vous obtenez des bords croustillants.
- <strong>Frottez la face coupée avec une gousse crue d'abord.</strong> Une couche supplémentaire de saveur d'ail pour les passionnés.
- <strong>Le pain de la veille est parfait.</strong> Un pain légèrement rassis croustille mieux qu'un pain frais et mou.
Ce qu'il vous faut
Ingrédients
- 1 grand pain italien ou 1 baguette
- 115 g de beurre doux, ramolli
- 6 gousses d'ail, hachées
- 1/4 tasse de persil frais haché
- 25 g de parmesan râpé
- 1/2 cuillère à café de sel
Comment faire
Préparation
- Faites chauffer le four à 200 °C. Recouvrez une plaque de cuisson de papier aluminium.
- Écrasez ensemble le beurre ramolli, l'ail haché, le persil, le parmesan et le sel dans un bol jusqu'à ce que ce soit bien mélangé.
- Coupez le pain en deux dans la longueur. Étalez généreusement le beurre à l'ail sur les deux faces coupées, jusqu'aux bords.
- Placez les moitiés, face coupée vers le haut, sur la plaque. Faites cuire 10 à 12 minutes jusqu'à ce que les bords soient dorés et le beurre bouillonnant.
- Pour des dessus extra croustillants, passez sous le gril 1 à 2 minutes à la fin. Surveillez de près, cela passe de doré à brûlé très vite.
- Coupez en tranches et servez chaud.
<strong>De l'ail frais ou rien.</strong> L'ail en poudre a un goût plat et sans relief. Six vraies gousses, finement hachées, c'est ce qui fait fermer les yeux à la première bouchée.