Indienne · Accompagnement · Moyen
Naan à l'ail
Un naan beurré généreusement garni d'ail et de coriandre, cloqué et irrésistible dès la sortie de la poêle.
La recette complète en 60 secondes
Naan à l'ail, en 5 idées
- Pressez bien l'ail pour qu'il adhère pendant la cuisson.
- Hachez l'ail finement pour qu'il ne brûle pas.
- La coriandre s'ajoute après la cuisson si vous la voulez bien verte.
- À déguster de préférence dans les minutes qui suivent la cuisson.
- Réchauffez dans une poêle sèche, jamais au micro-ondes.
Ce qu'il vous faut
Ingrédients
- 375 g de farine tout usage
- 1 cuillère à café de sucre
- 1 cuillère à café de sel
- 1 cuillère à café de levure instantanée
- 180 g de yaourt tiède
- 60 ml d'eau tiède
- 6 gousses d'ail, hachées
- 4 cuillères à soupe de coriandre hachée
- 4 cuillères à soupe de beurre fondu
Comment faire
Préparation
- Préparez la pâte comme pour un naan nature et laissez lever 1 heure.
- Divisez en 8 boules.
- Mélangez l'ail et la coriandre à la moitié du beurre fondu.
- Étalez chaque boule en forme de goutte et pressez le beurre à l'ail sur le dessus.
- Faites cuire, côté ail vers le haut, dans une poêle bien chaude jusqu'à ce que le pain gonfle, retournez et faites dorer l'autre face.
- Badigeonnez du reste de beurre et servez chaud.
Faites rôtir une tête d'ail entière et utilisez sa purée douce à la place de l'ail cru pour un goût plus doux.