Grecque · Salade · Facile
Salade grecque
Tomates mûries au soleil, concombre, olives et un bloc entier de feta. Jamais de laitue. C'est la règle.
La recette complète en 60 secondes
Salade grecque, en 5 idées
- <strong>La feta reste en un seul bloc.</strong> C'est le style authentique des villages. Chacun casse ce qu'il veut.
- <strong>Une bonne huile d'olive est la vinaigrette.</strong> Il n'y a pas de vinaigrette en bouteille ici. Huile fruitée, origan, terminé.
- <strong>Frottez l'origan entre vos paumes.</strong> Cela réveille son arôme juste avant qu'il ne touche la salade.
- <strong>Des tomates à température ambiante.</strong> Les tomates froides n'ont goût de rien. Celles mûries sur le plan de travail ont le goût de l'été.
- <strong>Le jus au fond est le trésor.</strong> Le pain existe pour ce moment. Ne le laissez pas dans le bol.
Ce qu'il vous faut
Ingrédients
- 4 tomates mûres, coupées en quartiers
- 1 concombre anglais, coupé en demi lunes
- 1/2 oignon rouge, finement émincé
- 150 g d'olives Kalamata
- 1 bloc de feta de 200 g
- 1 cuillère à café d'origan séché
- 60 ml d'huile d'olive extra vierge
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin rouge
- 1/2 cuillère à café de sel
- Pain croustillant, pour servir
Comment faire
Préparation
- Mettez les tomates, le concombre, l'oignon rouge et les olives dans un large bol peu profond.
- Saupoudrez de sel. Laissez reposer 5 minutes pour que les tomates libèrent leur jus.
- Posez le bloc entier de feta par dessus. Ne l'émiettez pas.
- Arrosez d'huile d'olive et de vinaigre sur l'ensemble.
- Parsemez d'origan séché.
- Servez aussitôt avec du pain croustillant pour saucer les jus.
<strong>Salez les tomates d'abord.</strong> Cinq minutes avec du sel extraient leur jus, qui devient la moitié de la vinaigrette.