Américaine · Plat principal · Facile
Sandwich au fromage grillé (grilled cheese)
Du pain beurré et doré avec un cœur fondant de cheddar et de gruyère. La référence de la cuisine réconfortante, faite comme il faut.
La recette complète en 60 secondes
Sandwich au fromage grillé (grilled cheese), en 5 idées
- Commencer dans une poêle froide et chauffer doucement laisse au fromage le temps de fondre avant que le pain ne brûle.
- Le fromage râpé fond plus vite et plus uniformément que les tranches.
- Deux fromages battent un seul. Le cheddar apporte le caractère, le gruyère apporte le fondant noisetté.
- Beurrez jusqu'aux bords, sans zones sèches, pour une croûte uniformément dorée.
- Un feu moyen-doux est le secret. Un feu fort brûle le pain avec du fromage froid à l'intérieur.
Ce qu'il vous faut
Ingrédients
- 4 tranches de pain au levain ou de pain blanc
- 4 cuillères à soupe de beurre, ramolli
- 115 g de cheddar fort, râpé
- 115 g de gruyère, râpé
- 1/4 de cuillère à café d'ail en poudre
- 1 cuillère à café de moutarde de Dijon (facultatif)
Comment faire
Préparation
- Mélangez le cheddar et le gruyère dans un bol. Incorporez l'ail en poudre si vous en utilisez.
- Beurrez généreusement un côté de chaque tranche de pain, jusqu'aux bords.
- Placez 2 tranches, côté beurré vers le bas, dans une poêle froide. Entassez le fromage uniformément dessus.
- Couvrez avec le reste du pain, côté beurré vers le haut.
- Mettez le feu à moyen-doux. Faites cuire 3 à 4 minutes jusqu'à ce que le dessous soit profondément doré.
- Retournez délicatement et faites cuire 3 minutes de plus jusqu'à ce que la seconde face soit dorée et le fromage complètement fondu. Laissez reposer 1 minute, puis coupez et servez.
Une fine couche de mayonnaise sur l'extérieur du pain à la place du beurre donne une croûte encore plus croustillante et dorée. Cela semble bizarre, mais essayez une fois.