Grecque · Salade · Facile
Salade horiatiki
La salade villageoise : tomates mûres, concombre, olives et un bloc de feta, avec seulement de l'origan et de l'huile d'olive. La preuve que la simplicité est ce qu'il y a de mieux.
La recette complète en 60 secondes
Salade horiatiki, en 5 idées
- Jamais de laitue, ce n'est pas un restaurant grec de centre commercial.
- Un bloc entier de feta sur le dessus est la tradition, pas de la feta émiettée.
- Les tomates les plus juteuses que vous trouverez font ou défont le plat.
- Une bonne huile d'olive est l'assaisonnement, il n'y a rien d'autre.
- Saucez les jus avec du pain, c'est tout l'intérêt du plat.
Ce qu'il vous faut
Ingrédients
- 4 tomates mûres, en quartiers
- 1 concombre, en rondelles
- 1 oignon rouge, finement émincé
- 100 g d'olives Kalamata
- 200 g de feta en un seul bloc
- 1 cuillère à café d'origan séché
- 80 ml d'huile d'olive extra vierge
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin rouge
- Sel
Comment faire
Préparation
- Mélangez les tomates, le concombre et l'oignon dans un plat large et peu profond avec le sel et le vinaigre.
- Répartissez les olives par-dessus.
- Posez le bloc de feta sur la salade.
- Saupoudrez d'origan et arrosez généreusement d'huile d'olive.
- Servez aussitôt avec du pain croustillant pour les jus.
Achetez la feta en saumure chez un traiteur ou dans une épicerie méditerranéenne, elle est moins chère et bien meilleure que la feta pré-émiettée.