Grecque · Plat principal · Facile
Kourabiedes
Des sablés au beurre et aux amandes ensevelis sous le sucre glace. Le biscuit de Noël de la Grèce, délicieux toute l'année.
La recette complète en 60 secondes
Kourabiedes, en 5 idées
- Faites légèrement noisetter le beurre pour une profondeur de goût.
- Grillez les amandes, cela change tout.
- Ils doivent être pâles, pas dorés, à la sortie du four.
- Saupoudrez de sucre pendant qu'ils sont chauds pour qu'il adhère, puis à nouveau une fois froids.
- Ils se gardent des semaines dans une boîte en fer, s'ils survivent jusque là.
Ce qu'il vous faut
Ingrédients
- 250 g de beurre, ramolli
- 100 g de sucre glace, plus un peu pour saupoudrer
- 100 g d'amandes, grillées et hachées
- 300 g de farine
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 1 cuillère à soupe de brandy (facultatif)
Comment faire
Préparation
- Battez le beurre et le sucre glace jusqu'à obtenir un mélange très pâle et mousseux, environ 5 minutes.
- Incorporez la vanille, le brandy, les amandes et la farine jusqu'à former une pâte souple.
- Façonnez en croissants ou en boules et disposez sur une plaque recouverte de papier cuisson.
- Faites cuire à 170 °C pendant 18 à 20 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient juste pris et pâles.
- Saupoudrez généreusement de sucre glace pendant qu'ils sont chauds, puis à nouveau une fois refroidis.
Le beurre est l'ingrédient à soigner ici, achetez le en promotion et congelez le pour la saison des biscuits.