Américaine · Plat principal · Facile
Sandwich aux boulettes de viande
Des boulettes italiennes juteuses mijotées dans une sauce marinara, glissées dans un hoagie toasté sous une couverture de mozzarella fondue. Salissant, dans le meilleur sens du terme.
La recette complète en 60 secondes
Sandwich aux boulettes de viande, en 5 idées
- Le mélange bœuf et porc donne un meilleur goût et une meilleure texture que le bœuf seul.
- Ne travaillez pas trop la viande, sinon les boulettes deviennent denses et dures.
- Les dorer d'abord crée une croûte savoureuse que le mijotage seul ne peut pas donner.
- Retirez un peu de mie des pains pour que les boulettes s'y logent au lieu de rouler dehors.
- La mozzarella fraîche fond en mares crémeuses, la mozzarella à faible humidité couvre mieux. Choisissez votre style.
Ce qu'il vous faut
Ingrédients
- 450 g de bœuf haché
- 225 g de porc haché
- 55 g de chapelure italienne
- 25 g de parmesan râpé
- 1 œuf
- 2 gousses d'ail, émincées
- 2 cuillères à soupe de persil haché
- 1 cuillère à café d'herbes italiennes, 1 cuillère à café de sel et 1/2 cuillère à café de poivre, mélangés
- 720 ml de sauce marinara
- 4 pains hoagie
- 225 g de mozzarella, tranchée ou râpée
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
Comment faire
Préparation
- Mélangez délicatement le bœuf, le porc, la chapelure, le parmesan, l'œuf, l'ail, le persil, les herbes italiennes, le sel et le poivre. Formez 16 boulettes.
- Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen vif. Faites dorer les boulettes de tous les côtés, environ 8 minutes.
- Versez la sauce marinara, baissez le feu et laissez mijoter 15 minutes, jusqu'à ce que les boulettes soient cuites à cœur.
- Fendez les pains hoagie et faites-les toaster sous le gril jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- Déposez 4 boulettes avec de la sauce dans chaque pain. Garnissez généreusement de mozzarella.
- Passez sous le gril 2 minutes, jusqu'à ce que le fromage soit bouillonnant et doré. Servez chaud, avec des serviettes.
Doublez les boulettes et congelez-en la moitié après les avoir dorées. Elles passent directement du congélateur à la sauce qui mijote pour un sandwich express.