Grecque · Plat principal · Moyen
Melomakarona
Des gâteaux au miel épicés, parsemés de noix, imbibés de sirop au miel. Noël sous forme de biscuit.
La recette complète en 60 secondes
Melomakarona, en 5 idées
- Le sirop doit être froid et les biscuits chauds, c'est ainsi qu'ils s'imbibent correctement.
- Ne les faites pas trop cuire, ils se raffermissent en refroidissant.
- Le zeste d'orange dans la pâte est la saveur signature.
- Un trempage rapide, pas un bain, pour éviter qu'ils ne se délitent.
- Ils s'améliorent en 2 jours, le temps que le sirop pénètre bien.
Ce qu'il vous faut
Ingrédients
- 300 g de farine
- 100 ml d'huile d'olive
- 100 g de sucre
- 100 ml de jus d'orange
- Zeste d'1 orange
- 1 cuillère à café de cannelle
- 1/2 cuillère à café de clous de girofle
- 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 100 g de noix, hachées
- 200 g de miel
- 100 ml d'eau
Comment faire
Préparation
- Mélangez l'huile d'olive, le sucre, le jus d'orange, le zeste et les épices. Dissolvez le bicarbonate dans une cuillerée d'eau et ajoutez-le.
- Incorporez la farine et les noix pour former une pâte souple.
- Façonnez en ovales et faites cuire à 180 °C (350 °F) pendant 18 à 20 minutes.
- Pendant la cuisson, faites tiédir le miel avec l'eau pour former un sirop, puis laissez refroidir.
- Trempez brièvement les biscuits chauds dans le sirop froid et disposez-les sur un plat.
L'huile d'olive à la place du beurre rend ces biscuits sans produits laitiers et moins chers, avec une saveur merveilleuse.