Américaine · Boisson · Facile
Cidre chaud aux épices
Du cidre de pomme mijoté avec de la cannelle, des clous de girofle et de l'orange, jusqu'à ce que toute la maison sente Thanksgiving. Un mug chaud à la main, c'est la meilleure façon d'attendre le dîner.
La recette complète en 60 secondes
Cidre chaud aux épices, en 5 idées
- Gardez-le chaud dans une mijoteuse au réglage le plus bas tout l'après-midi.
- Une lanière de gingembre frais ajoute une chaleur douce qui convient aux épices.
- Pour les adultes, un trait de bourbon ou de rhum épicé dans le mug est un classique.
- Congelez le cidre restant dans des bacs à glaçons pour les cocktails des fêtes plus tard.
- Faites flotter quelques canneberges fraîches dans chaque mug pour une touche festive.
Ce qu'il vous faut
Ingrédients
- 3,8 litres de cidre de pomme frais
- 1 orange, tranchée en rondelles
- 4 bâtons de cannelle
- 1 c. à soupe de clous de girofle entiers
- 1 c. à soupe de baies de quatre-épices
- 2 étoiles d'anis étoilé (facultatif)
- 55 g de sucre brun ou de sirop d'érable, au goût
- Canneberges fraîches, pour servir (facultatif)
Comment faire
Préparation
- Versez le cidre dans une grande casserole ou une mijoteuse.
- Ajoutez les rondelles d'orange, les bâtons de cannelle, les clous de girofle, le quatre-épices et l'anis étoilé si vous en utilisez.
- Faites chauffer à feu doux jusqu'à ce que ce soit fumant et parfumé, environ 25 minutes. Ne laissez pas bouillir, cela émousse les épices et le goût de pomme.
- Goûtez et incorporez du sucre brun ou du sirop d'érable si votre cidre a besoin de douceur.
- Versez à la louche dans des mugs, en retirant les épices entières, et ajoutez un bâton de cannelle ou quelques canneberges dans chacun.
Des épices entières seulement. Les épices moulues rendent le cidre trouble et granuleux, tandis que les entières donnent un cidre clair et un goût net, en plus de se filtrer en quelques secondes.