Américaine · Plat principal · Moyen
Burger aux champignons et fromage suisse
Un steak de bœuf juteux couronné de champignons sautés au beurre et de fromage suisse fondu, le genre de burger qui dégouline sur le menton de la meilleure façon.
La recette complète en 60 secondes
Burger aux champignons et fromage suisse, en 5 idées
- Utilisez du bœuf haché 80/20 pour que les galettes restent juteuses au lieu de se dessécher.
- Les champignons cremini donnent plus de goût que les simples champignons de Paris blancs.
- Presser un creux dans la galette l'empêche de gonfler en boule sur le gril.
- Laissez reposer les galettes cuites 3 minutes avant d'assembler pour que les jus se stabilisent.
- Toaster les pains les empêche de se détremper sous tout ce fromage fondu.
Ce qu'il vous faut
Ingrédients
- 700 g de bœuf haché (80/20)
- 250 g de champignons cremini, finement émincés
- 4 tranches de fromage suisse
- 1 oignon jaune moyen, finement émincé
- 2 gousses d'ail, émincées
- 2 cuillères à soupe de beurre doux
- 1 cuillère à soupe de sauce Worcestershire
- 1 cuillère à café de sel
- 1/2 cuillère à café de poivre noir
- 4 pains à burger briochés
- 2 cuillères à soupe de mayonnaise
- 1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon
Comment faire
Préparation
- Mélangez doucement le bœuf haché avec la sauce Worcestershire, le sel et le poivre dans un bol. Formez 4 galettes égales et pressez un creux peu profond au centre de chacune.
- Faites fondre le beurre dans une grande poêle à feu moyen vif. Ajoutez les champignons et l'oignon, en cuisant 6 à 8 minutes jusqu'à dorure et tendreté. Incorporez l'ail dans la dernière minute, puis assaisonnez d'une pincée de sel et de poivre. Réservez.
- Faites chauffer la même poêle ou un gril à feu vif. Faites cuire les galettes 3 à 4 minutes par côté pour une cuisson à point, ou selon votre goût.
- Pendant la dernière minute de cuisson, déposez le mélange de champignons sur chaque galette et garnissez d'une tranche de fromage suisse. Couvrez brièvement la poêle pour que le fromage fonde.
- Faites toaster les pains briochés côté coupé dans la poêle 1 à 2 minutes, jusqu'à dorure.
- Mélangez la mayonnaise et la moutarde de Dijon. Tartinez les deux moitiés de chaque pain.
- Placez une galette sur chaque pain du bas, ajoutez des champignons supplémentaires si vous le souhaitez et refermez les burgers. Servez chauds.
Achetez les champignons entiers et émincez les vous même, ils coûtent moins cher au poids que les pré émincés et restent frais plus longtemps.