Américaine · Salade · Facile
Salade de poires aux noix
Des poires juteuses, des verdures poivrées, des noix confites croquantes et du fromage bleu sous une vinaigrette à l'érable. Une assiette fraîche et élégante à poser avant le festin ou à côté.
La recette complète en 60 secondes
Salade de poires aux noix, en 5 idées
- Utilisez des poires juste mûres. Des poires molles s'effondrent dans les verdures.
- Le fromage de chèvre remplace facilement le bleu pour ceux qui ne l'aiment pas.
- Tranchez les poires à la dernière minute, ou mélangez-les à la vinaigrette pour les garder lumineuses.
- Quelques canneberges séchées font écho au reste de la table de Thanksgiving.
- Cette salade fait aussi une belle entrée pour la table de Noël.
Ce qu'il vous faut
Ingrédients
- 6 tasses de verdures mélangées ou de jeunes pousses d'épinards (environ 180 g)
- 2 poires mûres, évidées et tranchées
- 75 g de noix confites ou grillées
- 75 g de fromage bleu ou de fromage de chèvre émietté
- 30 g de canneberges séchées (facultatif)
- 3 c. à soupe d'huile d'olive
- 1 1/2 c. à soupe de vinaigre de cidre
- 1 c. à soupe de sirop d'érable
- 1 c. à café de moutarde de Dijon
- Sel et poivre noir, au goût
Comment faire
Préparation
- Fouettez l'huile d'olive, le vinaigre, le sirop d'érable, la moutarde, le sel et le poivre dans un petit bol jusqu'à consistance brillante.
- Empilez les verdures dans un large saladier ou un plat de service.
- Disposez les tranches de poire sur les verdures.
- Parsemez les noix, le fromage et les canneberges sur le dessus.
- Arrosez de vinaigrette juste avant de servir et mélangez très doucement à table, ou laissez les invités assaisonner eux-mêmes.
Assaisonnez la salade à table, pas en cuisine. Les verdures délicates se fanent en quelques minutes, et celle-ci mérite d'arriver croquante.