Italienne · Plat principal · Moyen
Pizza au pepperoni
Une croûte croustillante et moelleuse, nappée d'une sauce tomate éclatante, de mozzarella fondante et de pepperoni qui se recourbe en petites coupes croustillantes sur les bords. La maison bat la livraison à chaque fois.
La recette complète en 60 secondes
Pizza au pepperoni, en 5 idées
- Un four brûlant est le facteur le plus important pour une croûte croustillante.
- Laissez la pâte revenir à température ambiante pour l'étaler facilement sans la déchirer.
- Une sauce plus fine et moins de fromage donnent une pizza plus croustillante qu'une pizza très chargée.
- Le pepperoni se recourbe sous forte chaleur, c'est exactement ce que l'on veut.
- Le papier cuisson rend le transfert de la pizza infaillible.
Ce qu'il vous faut
Ingrédients
- 450 g de pâte à pizza
- 180 ml de sauce à pizza
- 225 g de mozzarella au lait entier, râpée
- 115 g de pepperoni tranché
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à café d'origan séché
- 0,5 cuillère à café d'ail en poudre
- 25 g de parmesan râpé
Comment faire
Préparation
- Placez une pierre à pizza ou une plaque dans le four et préchauffez à 260 °C pendant au moins 30 minutes.
- Sur un plan fariné, étalez la pâte en un disque de 35 cm en laissant un bord un peu plus épais pour la croûte.
- Transférez la pâte sur une pelle farinée ou du papier cuisson, badigeonnez d'huile d'olive et étalez la sauce jusqu'au bord intérieur.
- Parsemez de mozzarella, d'ail en poudre et d'origan, puis disposez le pepperoni régulièrement sur le dessus.
- Glissez la pizza sur la pierre chaude et enfournez 10 à 12 minutes, jusqu'à ce que la croûte soit bien dorée et le fromage bouillonnant.
- Parsemez de parmesan, coupez et servez chaud.
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