Américaine · Entrée · Facile
Tartinade au cheddar et aux pimentos
Le caviar du Sud : un cheddar relevé, des poivrons doux pimentos et une pointe de cayenne fouettés en une tartinade qui a sa place sur des crackers, du céleri et des sandwichs.
La recette complète en 60 secondes
Tartinade au cheddar et aux pimentos, en 5 idées
- Le cheddar râpé à la main est la plus grande amélioration possible, n'utilisez pas de sachet prérâpé.
- Le fromage frais la garde tartinable dès la sortie du réfrigérateur.
- Égouttez bien les pimentos pour que la tartinade ne soit pas aqueuse.
- Elle est encore meilleure le lendemain, après une nuit où les saveurs se marient.
- Étalez-la en couche épaisse dans un sandwich grillé pour un fondant aux pimentos ultime.
Ce qu'il vous faut
Ingrédients
- 400 g de cheddar fort, râpé
- 120 g de fromage frais à tartiner, ramolli
- 120 g de mayonnaise
- 1 bocal de 110 g de pimentos en dés, égouttés
- 1 cuillère à café de moutarde jaune
- 1/2 cuillère à café d'ail en poudre
- 1/4 cuillère à café de piment de Cayenne
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1/4 cuillère à café de poivre noir
- 24 crackers ou 4 branches de céleri, pour servir
Comment faire
Préparation
- Râpez le cheddar vous-même du côté grossier d'une râpe. Le fromage prérâpé a un enrobage antiagglomérant qui rend la tartinade granuleuse.
- Fouettez le fromage frais ramolli et la mayonnaise dans un saladier jusqu'à consistance lisse et crémeuse.
- Incorporez le cheddar râpé, les pimentos égouttés, la moutarde, l'ail en poudre, le cayenne, le sel et le poivre.
- Mélangez bien jusqu'à ce que tout soit homogène et que les pimentos soient répartis.
- Goûtez et ajustez, plus de cayenne pour la chaleur, plus de sel pour le piquant.
- Couvrez et réfrigérez au moins 30 minutes pour que les saveurs se mêlent. Servez avec des crackers ou du céleri.
Achetez le cheddar en gros blocs en promotion et congelez ce que vous n'utilisez pas, il se râpe très bien congelé et coûte moitié moins cher que les petites portions.