Américaine · Pâtisserie · Facile
Cake à la citrouille
Moelleux, chaudement épicé, et merveilleux en tranches épaisses avec le café du matin. Faites-en deux : un pour la table des desserts et un pour le vendredi matin tranquille qui suit.
La recette complète en 60 secondes
Cake à la citrouille, en 5 idées
- Un simple glaçage à l'érable le rend assez joli pour la table des desserts.
- Grillez les tranches et beurrez-les pour le meilleur petit déjeuner du lendemain.
- Incorporez des noix hachées ou des pépites de chocolat, jamais les deux à la fois.
- Les mini cakes font de doux cadeaux pour les voisins qui hébergent ou qui aident.
- La saveur s'approfondit le deuxième jour, alors cuisiner à l'avance est un service que vous vous rendez.
Ce qu'il vous faut
Ingrédients
- 1 boîte (425 g) de purée de citrouille
- 220 g de farine
- 300 g de sucre
- 120 ml d'huile végétale ou de beurre fondu
- 2 œufs
- 60 ml de lait ou d'eau
- 1 c. à café de bicarbonate de soude
- 1 1/2 c. à café de cannelle moulue
- 1/2 c. à café de muscade moulue
- 1/2 c. à café de gingembre moulu
- 3/4 c. à café de gros sel
Comment faire
Préparation
- Préchauffez le four à 180 °C et graissez un moule à cake de 23x13 cm, en le tapissant de papier sulfurisé pour le démouler facilement.
- Fouettez la farine, le bicarbonate, la cannelle, la muscade, le gingembre et le sel dans un bol moyen.
- Dans un grand bol, fouettez la purée de citrouille, le sucre, l'huile, les œufs et le lait jusqu'à consistance lisse et brillante.
- Incorporez les ingrédients secs au mélange de citrouille juste jusqu'à disparition des traces de farine. Ne mélangez pas trop.
- Versez la pâte dans le moule et lissez le dessus.
- Faites cuire 55 à 65 minutes, jusqu'à ce qu'un cure-dent planté au centre ressorte propre ou avec quelques miettes humides.
- Laissez refroidir dans le moule 15 minutes, puis démoulez et laissez refroidir complètement avant de trancher.
Mesurez la farine en la versant à la cuillère dans le verre mesureur et en arasant. Piocher directement dans le sac tasse de la farine en trop et donne un cake dense et sec.