Italienne · Plat principal · Moyen
Stromboli
Une pâte à pizza roulée, farcie de mozzarella fondante, de salami savoureux et de poivrons, cuite jusqu'à être dorée. Chaque tranche est une spirale de fromage.
La recette complète en 60 secondes
Stromboli, en 5 idées
- Roulez bien serré pour que la garniture ne s'échappe pas à la découpe.
- Scellez bien la soudure et les extrémités, sinon le fromage s'échappera au four.
- Laissez tiédir au moins 10 minutes, sinon les tranches s'effondreront.
- Trempez dans une marinara chaude ou un beurre à l'ail pour l'expérience complète.
- Utilisez les garnitures à pizza que vous aimez, le pepperoni et les olives marchent très bien.
Ce qu'il vous faut
Ingrédients
- 450 g de pâte à pizza, maison ou du commerce
- 120 ml de sauce marinara, plus un peu pour tremper
- 200 g de mozzarella à faible humidité, râpée
- 115 g de salami en tranches
- 115 g de jambon en tranches
- 75 g de poivrons rouges rôtis, en tranches
- 75 g de champignons en tranches
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à café d'assaisonnement italien
- 1 œuf, battu
Comment faire
Préparation
- Étalez la pâte à pizza sur une surface farinée en un rectangle d'environ 30 x 40 cm.
- Étalez la sauce marinara sur la pâte, en laissant une bordure de 2,5 cm de tous les côtés.
- Disposez la mozzarella, le salami, le jambon, les poivrons rouges et les champignons uniformément sur la sauce.
- En partant d'un long côté, roulez la pâte bien serrée comme un gâteau roulé et pincez la soudure pour la fermer.
- Rentrez les extrémités dessous, placez soudure vers le bas sur une plaque tapissée de papier cuisson et badigeonnez avec l'œuf battu.
- Badigeonnez d'huile d'olive, saupoudrez d'assaisonnement italien et faites 3 petites entailles sur le dessus pour laisser échapper la vapeur.
- Laissez reposer 15 minutes pendant que le four chauffe à 200 °C.
- Faites cuire 20 à 25 minutes, jusqu'à ce que ce soit bien doré et que le fromage bouillonne aux soudures. Laissez tiédir 10 minutes avant de couper.
Utilisez une pâte à pizza du commerce pour sauter l'heure de levée et mettre le dîner sur la table en moins de 45 minutes.