Américaine · Soupe · Facile
Soupe de tomates et croque au fromage fondu
Une soupe de tomates soyeuse faite pour tremper, accompagnée d'un croque au fromage bien doré. Le réconfort pur, dans un bol.
La recette complète en 60 secondes
Soupe de tomates et croque au fromage fondu, en 5 idées
- Une pincée de sucre adoucit l'acidité des tomates en boîte sans rendre la soupe sucrée.
- Rôtir les tomates d'abord ajoute une profondeur fumée, si vous avez le temps.
- Râpez le fromage vous-même ; le fromage prérâpé contient un amidon antiagglomérant qui fond moins bien.
- De la mayonnaise à l'extérieur du pain dore plus régulièrement que le beurre et brûle moins vite.
- Ajoutez une cuillerée de pesto dans chaque bol pour une amélioration instantanée.
Ce qu'il vous faut
Ingrédients
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 oignon, haché
- 3 gousses d'ail, hachées
- 2 boîtes de 800 g de tomates concassées
- 480 ml de bouillon de légumes
- 1 cuillère à café de sucre
- 120 ml de crème liquide entière
- Sel et poivre noir, selon le goût
- 8 tranches de pain de mie
- 60 g de beurre, ramolli
- 8 tranches de cheddar
- Basilic frais pour décorer (facultatif)
Comment faire
Préparation
- Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande casserole à feu moyen. Faites cuire l'oignon jusqu'à ce qu'il soit tendre, environ 5 minutes, puis ajoutez l'ail pour 1 minute.
- Versez les tomates concassées et le bouillon. Ajoutez le sucre, le sel et le poivre. Laissez mijoter 20 minutes.
- Mixez jusqu'à consistance lisse avec un mixeur plongeant, puis incorporez la crème. Gardez au chaud à feu doux.
- Beurrez une face de chaque tranche de pain. Placez le fromage entre deux tranches, faces beurrées vers l'extérieur.
- Faites cuire chaque sandwich dans une poêle à feu moyen, 3 à 4 minutes par face, jusqu'à ce qu'il soit doré et que le fromage fonde.
- Versez la soupe dans des bols, décorez de basilic et servez avec le croque au fromage à tremper.
Les tomates en boîte sont l'une des meilleures affaires en épicerie. Faites des stocks en promotion ; elles se gardent des années et servent de base à des dizaines de repas bon marché.