Mexicaine · Plat principal · Facile
Tostadas
Des tortillas frites et croustillantes, garnies de haricots écrasés, de viande, de laitue, de crème et de fromage. Croquantes, fraîches et personnalisables à l'infini.
La recette complète en 60 secondes
Tostadas, en 5 idées
- Les haricots servent de colle pour que les garnitures ne glissent pas
- Frire vos propres tostadas bat les industrielles en saveur et en croquant
- Mangez avec les mains et acceptez le glorieux désordre
- Les tostadas sont parfaites pour un dîner vide-frigo
- Des haricots chauds sur une tortilla croustillante : c'est le contraste chaud-froid essentiel
Ce qu'il vous faut
Ingrédients
- 8 tortillas de maïs
- Huile, pour la friture
- 450 g de haricots frits écrasés (refried beans), réchauffés
- 2 tasses de poulet ou de bœuf effiloché
- 150 g de laitue émincée
- 150 g de tomates en dés
- 120 ml de crème fraîche liquide ou de crème aigre
- 120 g de queso fresco émietté
- Salsa et citron vert, pour servir
Comment faire
Préparation
- Faites frire les tortillas dans une huile à 175 °C, 1 minute par face, jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes et dorées. Égouttez et salez.
- Étalez sur chaque tostada des haricots écrasés bien chauds.
- Garnissez de viande effilochée.
- Ajoutez laitue, tomates, crème et queso fresco.
- Terminez avec de la salsa et un trait de jus de citron vert. Mangez immédiatement.
Les tortillas de la veille frissent plus croustillantes que les fraîches, et vous en gaspillerez moins.