Américaine · Entrée · Moyen
Boulettes de dinde glacées aux canneberges
De petites boulettes de dinde juteuses laquées dans un glaçage brillant aux canneberges, servies avec des cure-dents depuis un plat chaud. L'apéritif qui garde tout le monde heureusement hors de la cuisine jusqu'au dîner.
La recette complète en 60 secondes
Boulettes de dinde glacées aux canneberges, en 5 idées
- Gardez-les chaudes dans une mijoteuse au réglage le plus bas pour les invités qui grignotent.
- Utilisez de la cuisse de dinde hachée pour le résultat le plus juteux. Le blanc seul peut se dessécher.
- Les restes de sauce aux canneberges vont directement dans le glaçage, fouettés jusqu'à consistance lisse.
- Congelez les boulettes roulées et crues et enfournez-les congelées un jour chargé.
- Servez les extras sur du riz ou une purée de pommes de terre pour un souper du lendemain.
Ce qu'il vous faut
Ingrédients
- 680 g de dinde hachée
- 30 g de chapelure panko
- 1 œuf
- 2 gousses d'ail, émincées
- 2 c. à soupe de persil frais, haché
- 1 c. à café d'oignon en poudre
- 1 c. à café de gros sel
- 1/2 c. à café de poivre noir
- 360 g de sauce aux canneberges
- 60 ml de jus d'orange
- 1 c. à soupe de sauce soja ou de sauce Worcestershire
Comment faire
Préparation
- Préchauffez le four à 200 °C et tapissez une plaque à rebord de papier sulfurisé.
- Mélangez doucement la dinde, la chapelure, l'œuf, l'ail, le persil, l'oignon en poudre, le sel et le poivre avec les mains. Ne travaillez pas trop.
- Roulez en boulettes de la taille d'une noix, environ 24, et disposez-les sur la plaque.
- Faites cuire 14 à 16 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient cuites à cœur et légèrement dorées.
- Pendant ce temps, fouettez la sauce aux canneberges, le jus d'orange et la sauce soja dans une grande poêle à feu moyen, jusqu'à consistance lisse et bouillonnante.
- Ajoutez les boulettes cuites dans la poêle et mélangez doucement 2 à 3 minutes, jusqu'à ce que chacune soit brillante de glaçage.
- Servez chaudes avec des cure-dents, directement d'un plat ou d'une mijoteuse.
Mouillez vos mains avant de rouler. La dinde hachée est collante, et des mains humides font des boulettes lisses en moitié moins de temps et moitié moins de dégâts.