Américaine · Salade · Facile
Salade Waldorf
Des pommes croquantes, du céleri, des raisins et des noix grillées dans une vinaigrette mayonnaise au citron. Un classique croquant et rafraîchissant qui a gagné sa place sur la table des fêtes depuis plus d'un siècle.
La recette complète en 60 secondes
Salade Waldorf, en 5 idées
- Grillez les noix. Des noix crues ont un goût plat à côté des pommes croquantes.
- Une poire en dés à la place d'une pomme est une jolie variation d'automne.
- Ajoutez les restes de dinde et elle devient la meilleure salade du déjeuner du lendemain.
- Du yaourt grec à la place de la moitié de la mayonnaise la garde riche mais plus légère.
- Servez de petites portions. C'est un accent lumineux dans une assiette pleine de plats riches.
Ce qu'il vous faut
Ingrédients
- 3 pommes rouges croquantes, type Honeycrisp, évidées et coupées en dés
- 1 c. à soupe de jus de citron
- 3 branches de céleri, finement tranchées
- 230 g de raisins rouges, coupés en deux
- 75 g de noix, grillées et grossièrement hachées
- 120 g de mayonnaise
- 60 g de yaourt grec ou de crème aigre
- 1 c. à café de miel
- 1/4 c. à café de gros sel
- Feuilles de laitue beurre, pour servir (facultatif)
Comment faire
Préparation
- Mélangez les dés de pomme avec le jus de citron tout de suite pour qu'ils restent blancs et croquants.
- Fouettez la mayonnaise, le yaourt, le miel et le sel dans un grand saladier.
- Ajoutez les pommes, le céleri et les raisins à la sauce et mélangez délicatement pour tout enrober.
- Incorporez la plupart des noix, en gardant une petite poignée pour le dessus.
- Réfrigérez au moins 30 minutes pour que les saveurs se rejoignent.
- Servez dans des feuilles de laitue ou un joli bol, parsemé des noix réservées.
Coupez les pommes en dés en dernier et assaisonnez-les vite. Le jus de citron aide, mais la rapidité et un bol froid sont ce qui les garde vraiment blanches comme neige.