Japonaise · Plat principal · Facile
Yakisoba
Des nouilles sautées élastiques avec du porc, du chou et des carottes dans une sauce douce et savoureuse. La cuisine de rue japonaise dans une seule poêle.
La recette complète en 60 secondes
Yakisoba, en 5 idées
- Un feu vif et une poêle chaude donnent ce goût fumé de cuisine de rue
- Préparez tout avant de commencer, le sauté va trop vite pour hacher en cours de route
- La sauce doit enrober les nouilles, pas stagner au fond de la poêle
- Les nouilles de la veille, sorties du réfrigérateur, fritent mieux que les fraîchement cuites
- Un œuf au plat sur le dessus est la touche finale classique
Ce qu'il vous faut
Ingrédients
- 340 g de nouilles yakisoba ou de nouilles ramen
- 225 g de filet de porc, coupé en fines tranches
- 2 verres de chou émincé
- 1 carotte, coupée en julienne
- 1/2 oignon, émincé
- 3 cuillères à soupe de sauce Worcestershire
- 2 cuillères à soupe de sauce soja
- 1 cuillère à soupe de ketchup
- 1 cuillère à soupe de sucre
- 2 cuillères à soupe d'huile végétale
- Gingembre mariné, pour servir
Comment faire
Préparation
- Mélangez la sauce Worcestershire, la sauce soja, le ketchup et le sucre pour la sauce.
- Faites chauffer l'huile dans une grande poêle ou un wok à feu vif. Saisissez le porc 2 minutes, puis poussez-le sur le côté.
- Ajoutez l'oignon, la carotte et le chou et faites sauter 3 minutes jusqu'à ce qu'ils soient juste tendres.
- Ajoutez les nouilles et la sauce. Mélangez le tout pendant 2 à 3 minutes jusqu'à ce que les nouilles absorbent la sauce.
- Servez avec du gingembre mariné sur le dessus.
Utilisez les légumes qui flétrissent dans votre bac à légumes. Le yakisoba est un héros du vide-frigo.