Italienisch · Dessert · Einfach
Affogato
Eine Kugel kaltes Vanille-Gelato, ertränkt in heißem, bitterem Espresso. Zwei Zutaten, ein magischer Gegensatz aus Temperatur und Geschmack, fertig in fünf Minuten.
Das ganze Rezept in 60 Sekunden
Affogato, in 5 Ideen
- Heißer Espresso über eiskaltes Gelato ist der ganze Trick. Lauwarmer Kaffee macht nur Suppe daraus.
- Gekühlte Gläser kaufen dir wertvolle Minuten, bevor das Gelato vollständig schmilzt.
- Ein gutes Gelato mit echter Vanilleschote hält dem Espresso besser stand als mildes Eis.
- Das ist ein Dessert zum Sofortservieren, also den Kaffee zuletzt brühen, nicht zuerst.
- Amaretti dazu geben den Gästen etwas zum Darüberbröckeln und verlängern das Erlebnis.
Was du brauchst
Zutaten
- 2 große Kugeln Vanille-Gelato
- 2 Shots frischer heißer Espresso (insgesamt ca. 60 ml)
- 1 EL gehackte geröstete Haselnüsse (optional)
- 1 TL dunkle Schokoraspel (optional)
- 1 Prise Meersalzflocken (optional)
- 2 Amaretti-Kekse (optional, zum Servieren)
So geht es
Zubereitung
- Zwei kleine Gläser oder Tassen mindestens 10 Minuten ins Gefrierfach stellen, damit das Gelato langsamer schmilzt.
- Je eine großzügige Kugel Vanille-Gelato in die gekühlten Gläser geben.
- Den Espresso frisch brühen, damit er kochend heiß auf das Gelato trifft.
- Je einen Shot heißen Espresso direkt am Tisch über jede Kugel gießen.
- Nach Belieben Haselnüsse und Schokoraspel darüberstreuen, eine winzige Prise Meersalzflocken dazugeben, um die Schokonoten zu schärfen, einen Amaretti-Keks dazustecken und sofort mit einem Löffel servieren.
Gelato in großen Bechern aus der Tiefkühltruhe kaufen statt in Einzelportionen. Du bekommst doppelt so viele Portionen fürs Geld und es lässt sich nach 5 Minuten Antauen besser portionieren.