Amerikanisch · Salat · Einfach
Ambrosia Salat
Wolken aus Schlagsahne, saftige Zitrusfrüchte, Ananas, Kirschen und Kokos, direkt aus der Ära der Kirchenkochbücher. Süß, nostalgisch und immer die erste Schüssel, die am Kindertisch leer wird.
Das ganze Rezept in 60 Sekunden
Ambrosia Salat, in 5 Ideen
- Die Früchte fast schon besessen abtropfen lassen. Extra Saft macht Ambrosia suppig.
- Frische Orangenfilets statt Mandarinen lassen ihn frischer und erwachsener schmecken.
- Etwas Orangenabrieb in die Sahne gefaltet weckt die ganze Schüssel auf.
- Am Abend vorher machen. Das ist ein Gericht, das mit einer Ruhezeit wirklich besser wird.
- In einer Glasschale servieren. Die Farben sind die Hälfte des Charmes.
Was du brauchst
Zutaten
- 240 ml Schlagsahne
- 120 g saure Sahne
- 2 Esslöffel Puderzucker
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 100 g Mini Marshmallows
- 1 Dose (425 g) Mandarinen, gut abgetropft
- 1 Dose (565 g) Ananasstücke, gut abgetropft
- 80 g gesüßte Kokosraspeln
- 150 g Maraschinokirschen, halbiert und abgetropft
- 50 g gehackte Pekannüsse (optional)
So geht es
Zubereitung
- Die Schlagsahne mit Puderzucker und Vanille zu weichen Spitzen schlagen.
- Die saure Sahne sanft unterheben, bis die Mischung glatt und wolkenartig ist.
- Marshmallows, Mandarinen, Ananas und Kokos unterheben und die Früchte möglichst ganz lassen.
- Die Kirschen zuletzt unterheben, damit ihre Farbe nicht die ganze Schüssel rosa streift.
- Abdecken und mindestens 2 Stunden oder über Nacht kalt stellen, damit die Marshmallows in der Sahne weich werden.
- Die Pekannüsse, falls verwendet, erst kurz vor dem Servieren darüberstreuen.
Die Kirschen vor dem Halbieren auf Küchenpapier trocken tupfen. Es ist ein kleiner Schritt, der den Salat schneeweiß statt rosa hält.