Britisch · Dessert · Mittel
Bakewell-Tarte
Butteriger Teig mit Himbeermarmelade unter einer Frangipane-Decke und Mandelblättchen. Die Bakewell, perfektioniert.
Das ganze Rezept in 60 Sekunden
Bakewell-Tarte, in 5 Ideen
- Den Teig blindbacken, damit der Boden knusprig bleibt.
- Marmelade ohne Kerne lässt sich glatter verteilen.
- Die Frangipane sollte gerade fest sein, mit leichtem Wackeln.
- Die Mandelblättchen vorher rösten für tieferen Geschmack.
- Gerade noch warm mit Sahne servieren.
Was du brauchst
Zutaten
- 250 g Mürbeteig
- 4 EL Himbeermarmelade
- 125 g Butter, weich
- 125 g Zucker
- 2 Eier
- 125 g gemahlene Mandeln
- 1 TL Mandelextrakt
- 50 g Mandelblättchen
So geht es
Zubereitung
- Eine Tarteform mit dem Teig auslegen, 20 Minuten kühlen, dann bei 180 Grad 15 Minuten blindbacken.
- Die Marmelade auf dem Boden verteilen.
- Butter und Zucker aufschlagen, dann die Eier, dann gemahlene Mandeln und Mandelextrakt unterheben.
- Auf der Marmelade verteilen und mit Mandelblättchen bestreuen.
- 25 bis 30 Minuten backen, bis alles goldgelb und gerade fest ist. Vor dem Schneiden abkühlen lassen.
Gemahlene Mandeln sind teuer, kaufen Sie ganze Mandeln in größeren Mengen und mahlen Sie sie selbst.