Amerikanisch · Beilage · Einfach
BBQ Baked Beans
Rauchige gebackene Bohnen mit Bacon, braunem Zucker und Barbecuesoße, langsam gebacken, bis sie dick und blubbernd sind. Die Beilage, die allem die Show stiehlt.
Das ganze Rezept in 60 Sekunden
BBQ Baked Beans, in 5 Ideen
- Mit Bohnen aus der Dose zu starten ist die clevere Abkürzung. Sie aufpeppen, statt mit getrockneten Bohnen anzufangen.
- Die Melasse gibt eine Tiefe, die brauner Zucker allein nicht erreicht.
- Offenes Backen dickt die Soße ein. Abgedeckt würden die Bohnen nur dünsten.
- Am nächsten Tag schmecken sie noch besser, wenn die Aromen durchgezogen sind.
- Eine Gusseisenpfanne wandert vom Herd in den Ofen, ganz ohne zusätzliches Geschirr.
Was du brauchst
Zutaten
- 6 Scheiben Bacon (Frühstücksspeck), gehackt
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 2 Dosen gebackene Bohnen in Tomatensoße (à 800 g)
- 120 ml Barbecuesoße
- 50 g brauner Zucker
- 2 EL mittelscharfer Senf
- 1 EL Melasse (Zuckerrübensirup)
- 1 TL geräuchertes Paprikapulver
So geht es
Zubereitung
- Den Ofen auf 175 °C vorheizen.
- Den Bacon in einer ofenfesten Pfanne oder einem Schmortopf knusprig braten. Die Hälfte als Topping beiseitelegen.
- Die Zwiebel im Baconfett 5 Minuten weich dünsten.
- Bohnen, Barbecuesoße, braunen Zucker, Senf, Melasse und Paprikapulver unterrühren.
- Den beiseitegelegten Bacon darüberstreuen.
- Offen 1 Stunde backen, bis alles dick eingekocht ist und an den Rändern blubbert.
Bereite sie im Smoker neben deinen Rippchen oder dem Brisket zu, bei 120 °C für 2 Stunden. Sie nehmen unglaubliches Raucharoma an, ganz ohne zusätzlichen Aufwand.