Chinesisch · Hauptgericht · Einfach
Beef Lo Mein
Bissfeste Nudeln, mit angebratenem Rindfleisch und knackigem Gemüse in einer herzhaften Sauce geschwenkt. Besser als vom Lieferservice, und schneller.
Das ganze Rezept in 60 Sekunden
Beef Lo Mein, in 5 Ideen
- Das Rindfleisch für Zartheit gegen die Faser schneiden.
- Ein heißer Wok ist alles. Nicht überfüllen.
- Speisestärke auf dem Rind gibt die Textur wie vom Lieferservice.
- Die Nudeln leicht untergaren. Sie garen im Wok fertig.
- Austernsauce ist die geheime Zutat.
Was du brauchst
Zutaten
- 340 g Lo-Mein-Nudeln oder Spaghetti
- 450 g Flankensteak, in dünne Scheiben geschnitten
- 2 EL Sojasauce, plus 3 EL für die Sauce
- 1 EL Speisestärke
- 2 EL Austernsauce
- 1 TL Sesamöl
- 1 TL Zucker
- 300 g gemischtes Gemüse (Paprika, Zuckerschoten, Karotten)
- 3 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 2 EL Pflanzenöl
So geht es
Zubereitung
- Das Rindfleisch mit 2 EL Sojasauce und der Speisestärke vermengen. 10 Minuten ziehen lassen.
- Die Nudeln garen, bis sie gerade weich sind. Abgießen und beiseitestellen.
- Das Rindfleisch portionsweise in einem glühend heißen Wok anbraten. Auf einen Teller legen.
- Gemüse und Knoblauch 2 Minuten unter Rühren braten, bis sie bissfest sind.
- Rindfleisch und Nudeln zurückgeben. Die Saucenzutaten dazugeben und alles vermengen.
- Heiß mit einem Schuss Sesamöl servieren.
Flankensteak ist ideal, aber dünn geschnittene Rinderwade geht in der Pfanne für den halben Preis.