Nahöstlich · Hauptgericht · Mittel
Rindfleisch Shawarma
Dünn geschnittenes gewürztes Rindfleisch mit verkohlten Rändern, in Wraps gefüllt oder auf Reis mit Tahini serviert.
Das ganze Rezept in 60 Sekunden
Rindfleisch Shawarma, in 5 Ideen
- Gegen die Faser und so dünn wie möglich schneiden für Zartheit.
- Das Steak 30 Minuten teilweise einfrieren, um dünnes Schneiden zu erleichtern.
- Hohe Hitze und kleine Portionen verhindern Dämpfen.
- Sumach Zwiebeln geben den klassischen würzigen Biss.
- Auch ausgezeichnet auf Reis als Bowl serviert.
Was du brauchst
Zutaten
- 900 g Flanksteak, sehr dünn geschnitten
- 60 ml Olivenöl
- 2 Esslöffel Shawarma Gewürz
- 1 Esslöffel Rotweinessig
- 4 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1 Teelöffel Salz
- 120 ml Tahini
- 60 ml Zitronensaft
- 60 ml Wasser
- Pita Brot
- Geschnittene Zwiebeln mit Sumach
- Gehackte Petersilie
So geht es
Zubereitung
- Das Rindfleisch 2 Stunden in Öl, Shawarma Gewürz, Essig, Knoblauch und Salz marinieren.
- Tahini, Zitronensaft, Wasser und eine Prise Salz zu einer gießbaren Sauce verrühren.
- Das Rindfleisch portionsweise bei hoher Hitze scharf anbraten, bis es gebräunt und an den Rändern knusprig ist.
- Pita erwärmen und mit Tahini Sauce bestreichen.
- Mit Rindfleisch, Sumach Zwiebeln und Petersilie belegen, aufrollen.
Flanksteak ist ideal, aber Skirt Steak geht auch, wenn es im Angebot ist.