Britisch · Hauptgericht · Einfach
Bubble and Squeak
Übriges Kartoffelpüree und Kohl, zu einem knusprigen goldenen Kuchen gebraten. Das Beste, was Resten passieren kann.
Das ganze Rezept in 60 Sekunden
Bubble and Squeak, in 5 Ideen
- Kalte Reste funktionieren am besten, sie halten zusammen.
- Eine gusseiserne Pfanne gibt die knusprigste Kruste.
- Andrücken und in Ruhe lassen, Geduld macht die Kruste.
- Baconstücke machen es von gut zu großartig.
- Ein Spiegelei obendrauf macht es zum Abendessen.
Was du brauchst
Zutaten
- 500 g übriges Kartoffelpüree (kalt)
- 300 g gekochter Kohl, gehackt
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 2 Esslöffel Butter
- 4 Scheiben Bacon, gehackt (optional)
- Salz und Pfeffer
So geht es
Zubereitung
- Bacon und Zwiebel in Butter braten, bis die Zwiebel weich wird.
- Den Kohl dazugeben und 3 Minuten garen.
- Das kalte Kartoffelpüree untermischen und gut würzen.
- Zu einem dicken Kuchen in der Pfanne drücken und ungestört 8 Minuten garen, bis die Unterseite tief goldbraun ist.
- In Teilen wenden (oder unter den Grill schieben) und die andere Seite knusprig braten. Heiß servieren.
Das gibt es, um Reste zu verwerten, was es praktisch gratis macht.