Italienisch · Vorspeise · Einfach
Burrata mit Prosciutto
Cremige Burrata, seidiger Prosciutto, reife Tomaten und Basilikum mit gutem Olivenöl. In fünf Minuten zur luxuriösesten Vorspeise.
Das ganze Rezept in 60 Sekunden
Burrata mit Prosciutto, in 5 Ideen
- Zimmerwarme Burrata ist cremig, kalte Burrata ist fest.
- Hier das beste Olivenöl nehmen, das man besitzt, es ist der Star.
- Die Burrata am Tisch aufreißen, für maximale Wirkung.
- Fleischtomaten im Sommer machen dieses Gericht unvergesslich.
- Ein Klecks scharfer Honig (Hot Honey) ist eine hübsche moderne Variante.
Was du brauchst
Zutaten
- 2 Kugeln Burrata (je 225 g)
- 115 g Prosciutto in dünnen Scheiben
- 2 reife Fleischtomaten, in Scheiben
- 1 Bund frische Basilikumblätter (etwa 30 g)
- 3 Esslöffel natives Olivenöl extra
- 1 Esslöffel Balsamico-Glasur
- Meersalzflocken
- Grob gemahlener schwarzer Pfeffer
- Gegrilltes Brot zum Servieren
So geht es
Zubereitung
- Die Burrata vor dem Servieren 20 Minuten bei Zimmertemperatur stehen lassen.
- Die Tomatenscheiben auf einer Platte anrichten.
- Die Burrata-Kugeln auf die Tomaten setzen.
- Den Prosciutto um den Käse drapieren.
- Die Basilikumblätter über alles streuen.
- Mit Olivenöl und Balsamico-Glasur beträufeln.
- Mit Salzflocken und grobem Pfeffer vollenden.
- Mit gegrilltem Brot servieren.
Burrata hat eine kurze Haltbarkeit, also am besten am Tag des Servierens kaufen, für den cremigsten Kern.