Mexikanisch · Frühstück · Einfach
Burritos
Eine riesige Weizentortilla, gewickelt um Reis, Bohnen, Fleisch und alle Beilagen. Die ultimative Mahlzeit aus der Hand, endlos variierbar.
Das ganze Rezept in 60 Sekunden
Burritos, in 5 Ideen
- Die Tortilla zu erwärmen ist der Unterschied zwischen einem Burrito und einem zerrissenen Durcheinander
- Nicht überfüllen; Zurückhaltung ist es, die das Rollen überhaupt erst möglich macht
- Das Anrösten in der Pfanne macht die Außenseite knusprig und schmilzt den Käse innen
- Reis streckt teures Fleisch, um mehr Menschen satt zu bekommen
- Eine Burrito-Bar lässt jeden seinen eigenen bauen und erfreut jeden Esser
Was du brauchst
Zutaten
- 4 große Weizentortillas, Burrito-Größe
- 400 g gekochter Reis
- 480 g Bohnenmus oder schwarze Bohnen
- 500 g gewürztes Fleisch (Carne Asada, Hähnchen oder Carnitas)
- 120 g geriebener Käse
- 250 g Pico de Gallo
- 120 g saure Sahne
- 1 Avocado, in Scheiben
- Limettenspalten
So geht es
Zubereitung
- Die Tortillas erwärmen, damit sie sich ohne zu reißen falten lassen.
- Reis, Bohnen, Fleisch, Käse, Pico de Gallo, saure Sahne und Avocado in der Mitte schichten.
- Die Seiten einschlagen, dann von unten fest aufrollen.
- Mit der Naht nach unten in einer trockenen Pfanne 2 Minuten anrösten, um sie zu versiegeln.
- Wenden und die andere Seite rösten, bis sie goldbraun ist.
- Halbieren und mit Limette servieren.
Tortillas in Restaurant-Liefergröße kaufen; sie sind pro Stück günstiger und groß genug, um richtig zu wickeln.