Italienisch · Salat · Einfach
Caprese Salat
Reife Tomaten, cremiger Mozzarella und Basilikum, nur mit gutem Olivenöl und flockigem Salz angerichtet. Drei Zutaten, kein Kochen, und die ganze Flagge Italiens auf einem Teller.
Das ganze Rezept in 60 Sekunden
Caprese Salat, in 5 Ideen
- Nimm die reifsten Tomaten, die du finden kannst, der Salat ist nur so gut wie sie.
- Mozzarella bei Zimmertemperatur lässt sich sauberer schneiden und schmeckt cremiger.
- Alles gleichmäßig dick schneiden, damit jeder Bissen Tomate, Käse und Basilikum vereint.
- Erst im letzten Moment mit deinem besten Olivenöl beträufeln, billiges Öl fällt hier sofort auf.
- Flockiges Meersalz und frischer Pfeffer sind die einzige Würze, die er braucht.
Was du brauchst
Zutaten
- 4 große reife Tomaten, in 5 mm dicke Scheiben geschnitten
- 450 g frischer Mozzarella, in 5 mm dicke Scheiben geschnitten
- 20 g frische Basilikumblätter
- 60 ml natives Olivenöl extra
- 1 TL flockiges Meersalz
- 0,5 TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- 1 TL Balsamico Creme (optional)
So geht es
Zubereitung
- Die Tomaten- und Mozzarellascheiben auf einer Platte anrichten, abwechselnd und leicht überlappend.
- Die Basilikumblätter zwischen die Scheiben stecken.
- Gleichmäßig mit dem Olivenöl beträufeln.
- Das flockige Salz und den schwarzen Pfeffer darüberstreuen.
- 5 Minuten bei Zimmertemperatur ruhen lassen, nach Wunsch mit Balsamico Creme beträufeln und servieren.
Kauf Mozzarella in den größeren Packungen von der Käsetheke statt einzelner Kugeln, der Preis pro Gramm sinkt deutlich. Reste schmelzen wunderbar auf Pizza oder in einer Tomatensoße.