Indisch · Hauptgericht · Mittel
Hähnchen Korma
Zartes Hähnchen, geschmort in einer milden, cremigen Cashew-Joghurt-Sauce, sanft genug für Gewürzanfänger.
Das ganze Rezept in 60 Sekunden
Hähnchen Korma, in 5 Ideen
- Eingeweichte Cashews pürieren seidenglatt.
- Die Zwiebel vorher zu braten gibt eine tiefe Süße.
- Sobald Joghurt drin ist, die Hitze sanft halten, damit nichts gerinnt.
- Korma sollte mild und cremig sein, nicht feurig.
- Mit gerösteten Mandeln garnieren für Knusprigkeit.
Was du brauchst
Zutaten
- 900 g Hähnchenschenkel, gewürfelt
- 245 g Naturjoghurt
- 75 g Cashews, eingeweicht
- 1 Zwiebel, in Scheiben geschnitten und golden gebraten
- 4 Knoblauchzehen und ein ca. 2,5 cm großes Stück Ingwer
- 1 TL Garam Masala und 1 TL gemahlener Koriander
- 1/2 TL Kurkuma und 1/2 TL gemahlener Kardamom
- 3 EL Ghee
- 1 TL Salz
- 60 ml Sahne
So geht es
Zubereitung
- Das Hähnchen in der Hälfte des Joghurts, Salz und der Hälfte der Gewürze 1 Stunde marinieren.
- Cashews, Röstzwiebel, Knoblauch, Ingwer und den restlichen Joghurt zu einer glatten Paste pürieren.
- Das Hähnchen in Ghee anbraten, bis es golden ist; herausnehmen.
- Die pürierte Paste in die Pfanne geben und garen, bis sich das Öl absetzt.
- Das Hähnchen mit 240 ml Wasser zurückgeben und 20 Minuten köcheln.
- Sahne und Garam Masala einrühren; mit Basmatireis servieren.
Cashews aus der Großpackung sind weit günstiger als kleine Tüten.