Amerikanisch · Hauptgericht · Mittel
Hähnchen-Pot-Pie
Zartes Hähnchen und Gemüse in einer cremigen Soße unter einer blättrigen goldenen Kruste. Das ultimative Wohlfühlessen, von Grund auf selbst gemacht.
Das ganze Rezept in 60 Sekunden
Hähnchen-Pot-Pie, in 5 Ideen
- Hähnchenschenkel bleiben in der cremigen Füllung saftiger als Brust.
- Das Mehl 2 Minuten in Butter zu garen nimmt den rohen Mehlgeschmack.
- Den oberen Boden einschneiden, sonst macht der Dampf ihn von unten matschig.
- Eine Eistreiche auf dem oberen Boden gibt einen schönen glänzenden Abschluss.
- Vor dem Schneiden ruhen lassen, damit die Füllung sich setzt, statt überallhin zu laufen.
Was du brauchst
Zutaten
- 450 g Hähnchenschenkel ohne Knochen, in Stücke geschnitten
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 2 Karotten, gewürfelt
- 2 Stangen Staudensellerie, gewürfelt
- 150 g tiefgekühlte Erbsen
- 4 EL Butter
- 40 g Mehl
- 475 ml Hühnerbrühe
- 120 ml Sahne
- 1 TL Thymian
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 Packung gekühlte Pie-Teigböden (2 Stück)
So geht es
Zubereitung
- Den Ofen auf 200 °C vorheizen.
- Die Butter in einer großen Pfanne schmelzen. Zwiebel, Karotten und Sellerie 8 Minuten garen, bis sie weich sind.
- Das Hähnchen hinzufügen und 5 Minuten garen, bis es nicht mehr rosa ist.
- Das Mehl unterrühren und 2 Minuten garen. Langsam die Brühe einrühren, dann Sahne und Thymian. Köcheln lassen, bis die Soße eindickt, etwa 5 Minuten. Die Erbsen unterrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Eine Pie-Form mit einem Teigboden auslegen. Die Füllung eingießen.
- Mit dem zweiten Boden bedecken, die Ränder zusammendrücken und Schlitze einschneiden. 35 bis 40 Minuten backen, bis der Teig tiefgolden ist. Vor dem Servieren 10 Minuten abkühlen lassen.
Ein Grillhähnchen und gekaufter Teig halbieren die aktive Zeit. Niemand wird den Unterschied merken.