Amerikanisch · Hauptgericht · Mittel
Chopitos
Winzige ganze Babytintenfische, in Mehl gewendet und knusprig frittiert. Im Ganzen gegessen sind diese andalusischen Happen pure Freude am Meer.
Das ganze Rezept in 60 Sekunden
Chopitos, in 5 Ideen
- Chopitos werden im Ganzen gegessen, mit Tentakeln und allem, für maximale Knusprigkeit
- Sie sind ein beliebtes Strandessen an der ganzen andalusischen Küste
- Die Mehlschicht sollte hauchdünn sein
- Winziger Tintenfisch gart blitzschnell; nicht von der Fritteuse weggehen
- Ein kaltes Bier dazu ist praktisch Pflicht
Was du brauchst
Zutaten
- 450 g Babytintenfisch (Chopitos), geputzt
- 120 g Mehl
- 1 Teelöffel Salz
- 1/2 Teelöffel geräuchertes Paprikapulver
- Öl zum Frittieren
- Zitronenspalten
So geht es
Zubereitung
- Den Babytintenfisch vollständig trocken tupfen.
- In gewürztem Mehl wenden, bis er leicht überzogen ist.
- In 180 Grad Celsius heißem Öl 2 Minuten frittieren, bis er goldgelb und knusprig ist.
- Auf einem Gitter abtropfen lassen und sofort salzen.
- Mit Zitronenspalten servieren.
Gefrorener Babytintenfisch ist weit verbreitet und erschwinglich; vor dem Frittieren auftauen und gründlich trocknen.