Amerikanisch · Hauptgericht · Einfach
Klassischer Cheeseburger
Ein saftiges Rindfleisch Patty mit geschmolzenem Cheddar, knackigem Salat und allen Beilagen auf einem getoasteten Brötchen. Der Burger, an dem jeder andere gemessen wird.
Das ganze Rezept in 60 Sekunden
Klassischer Cheeseburger, in 5 Ideen
- Rinderhack mit 80 zu 20 ist ideal: genug Fett für saftigen Geschmack, ohne auseinanderzufallen.
- Die Daumenmulde verhindert, dass die Pattys auf der Hitze zu Fleischbällchen aufquellen.
- Das Patty beim Garen nicht mit dem Pfannenwender drücken, sonst presst du den Saft heraus.
- Die Brötchen toasten, das schafft eine Barriere, damit die Säfte sie nicht durchweichen.
- Das Patty vor dem Servieren 2 Minuten ruhen lassen, damit sich die Säfte verteilen.
Was du brauchst
Zutaten
- 680 g Rinderhack (80 zu 20)
- 1 Teelöffel grobes Salz
- 1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer
- 4 Scheiben Cheddar Käse
- 4 Hamburgerbrötchen
- 2 Esslöffel Butter, weich
- 4 Salatblätter
- 1 Tomate, in Scheiben
- 1/2 rote Zwiebel, in dünne Scheiben geschnitten
- 4 Esslöffel Mayonnaise
- 2 Esslöffel gelber Senf
- 8 Gurkenscheiben
So geht es
Zubereitung
- Das Rinderhack in 4 gleiche Portionen teilen und sanft zu Pattys von etwa 2 cm Dicke formen. Mit dem Daumen eine kleine Mulde in die Mitte jedes Pattys drücken.
- Beide Seiten jedes Pattys großzügig mit Salz und Pfeffer würzen.
- Eine Gusseisenpfanne oder den Grill bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Die Pattys für medium von jeder Seite 3 bis 4 Minuten garen.
- In der letzten Garminute eine Scheibe Cheddar auf jedes Patty legen und die Pfanne abdecken, damit er schmilzt.
- Die Schnittseiten der Brötchen buttern und in der Pfanne etwa 1 Minute toasten, bis sie goldbraun sind.
- Mayonnaise und Senf auf die Brötchen streichen. Salat, das Cheeseburger Patty, Tomate, Zwiebel und Gurken dazugeben. Sofort servieren.
Rinderhack in größerer Menge kaufen und extra Pattys zwischen Blättern Backpapier einfrieren. Selbst gemachte Tiefkühlpattys schlagen gekaufte jedes Mal und kosten halb so viel.