Amerikanisch · Salat · Einfach
Cobb Salad
Ordentliche Reihen aus Hähnchen, Ei, Speck, Avocado und Blauschimmelkäse auf Blattsalat. Hollywoods Klassiker von 1937.
Das ganze Rezept in 60 Sekunden
Cobb Salad, in 5 Ideen
- <strong>Die Reihen sind das Markenzeichen.</strong> Richte alles ordentlich für den Tisch an und mische dann. Die Präsentation ist der halbe Spaß.
- <strong>Erst am Tisch anmachen, nicht vorher.</strong> So bleibt die Avocado frisch und der Speck knusprig.
- <strong>Lasse das Hähnchen ruhen.</strong> Fünf Minuten vor dem Würfeln halten den Saft im Fleisch statt auf dem Brett.
- <strong>Eiswasser für leichtes Pellen.</strong> Der Kälteschock löst das Ei von der Schale. Ältere Eier pellen sich leichter als frische.
- <strong>Blauschimmelkäse nach Geschmack.</strong> Er ist der kräftigste Geschmack hier. Etwa 60 g sind klassisch, passe die Menge aber an deine Runde an.
Was du brauchst
Zutaten
- 2 Hähnchenbrüste ohne Haut und Knochen
- 4 Scheiben Speck
- 4 Eier
- 2 Avocados, gewürfelt
- etwa 60 g zerbröckelter Blauschimmelkäse
- etwa 300 g gehackter Römersalat
- etwa 180 g Kirschtomaten, halbiert
- 80 ml Rotweinvinaigrette
- Salz und schwarzer Pfeffer
- 1 Esslöffel Olivenöl
So geht es
Zubereitung
- Lege die Eier in einen Topf mit kaltem Wasser. Bringe sie zum Kochen und gare sie dann 10 Minuten. Kühle sie in Eiswasser, pelle und hacke sie.
- Brate den Speck in einer Pfanne knusprig. Lasse ihn auf Küchenpapier abtropfen und zerbröckle ihn.
- Würze das Hähnchen mit Salz und Pfeffer. Brate es im Olivenöl bei mittlerer bis hoher Hitze 6 Minuten pro Seite, bis es durchgegart ist. Lasse es 5 Minuten ruhen und würfle es dann.
- Verteile den Römersalat auf einer großen Platte.
- Ordne Hähnchen, Ei, Speck, Avocado, Tomaten und Blauschimmelkäse in getrennten Reihen auf dem Salat an.
- Serviere die Vinaigrette daneben und mische den Salat erst am Tisch.
<strong>Schneide alles gleich groß.</strong> Gleichmäßige Stücke bedeuten, dass jede Gabel etwas von allem bekommt statt eines riesigen Eistücks.